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文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

“從這邊，到那邊，都是正在建設的酒廠(chǎng)，全鎮（杏花村鎮）已經(jīng)成了清香型白酒發(fā)展的熱土”。

3月16日，在從汾酒集團去往汾陽(yáng)火車(chē)站的途中，出租車(chē)司機不時(shí)指著(zhù)沿路正在建設的各個(gè)酒企向云酒頭條（微信號：云酒頭條）介紹。

當“清香熱”已成為行業(yè)共識，作為清香型白酒核心產(chǎn)區的汾陽(yáng)已經(jīng)迎來(lái)建設熱潮。在享受時(shí)代機遇的同時(shí)，汾陽(yáng)加緊了發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的步伐。3月17日，2022年度山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )舉行，同日汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )正式成立。

年會(huì )期間，山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)李秋喜向包括酒業(yè)在內的多個(gè)食品行業(yè)從業(yè)者提出建議，要把握山西“打造特色專(zhuān)業(yè)鎮”的機遇；在酒商商會(huì )成立大會(huì )上，首任會(huì )長(cháng)李瀟勁表示，要推進(jìn)汾陽(yáng)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

就在2個(gè)月前，汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )剛剛宣告成立。汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)尹忠長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)李?lèi)?ài)峰3月16日向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，協(xié)會(huì )正致力于指導、服務(wù)和規范產(chǎn)區發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)區企業(yè)抱團發(fā)展，加速汾陽(yáng)“清香核心產(chǎn)區”建設。

在高質(zhì)量發(fā)展自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)之下，汾陽(yáng)和清香型白酒的“清香熱”故事，同仁懷和醬香型白酒的“醬香熱”故事一樣，都更加值得酒業(yè)期待。

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清香白酒

核心產(chǎn)區集群“拼經(jīng)濟”

山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )、汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )同日開(kāi)會(huì )，共同指向了以汾陽(yáng)為核心產(chǎn)區的山西省清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

1月，山西省委書(shū)記藍佛安在呂梁調研并召開(kāi)企業(yè)家座談會(huì )。他表示，汾陽(yáng)市杏花村鎮是全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，也是山西省重點(diǎn)打造的首批十大專(zhuān)業(yè)鎮之一，要堅持高標準謀劃、高起點(diǎn)推進(jìn)、高質(zhì)量實(shí)施，強化“政府+鏈主企業(yè)+產(chǎn)業(yè)園”合力，持續推動(dòng)“杏花村汾酒”專(zhuān)業(yè)鎮做大做強。（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文《正月初八，省委書(shū)記調研這座酒類(lèi)“專(zhuān)業(yè)鎮”，用時(shí)比計劃多了近一倍》）

“山西省連續制定出臺促進(jìn)專(zhuān)業(yè)鎮高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案和關(guān)于支持全省專(zhuān)業(yè)鎮高質(zhì)量發(fā)展若干政策，為全省特色專(zhuān)業(yè)鎮發(fā)展營(yíng)造了非常好的環(huán)境，是千載難逢的發(fā)展機遇”，李秋喜表示。

據李秋喜透露，山西省工信廳消費品處與山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )已經(jīng)完成對杏花村汾酒專(zhuān)業(yè)鎮的調研座談。他表示，打造特色專(zhuān)業(yè)鎮意義重大，是鍛造山西省發(fā)展長(cháng)板的有力舉措，也是企業(yè)加快轉型升級的機遇期，各行業(yè)要依托專(zhuān)業(yè)鎮這一集群經(jīng)濟，加快自身轉型升級，協(xié)同提升產(chǎn)業(yè)鏈、集群“拼經(jīng)濟”。

作為清香型白酒核心產(chǎn)區，汾陽(yáng)是協(xié)同提升產(chǎn)業(yè)鏈、集群“拼經(jīng)濟”的主陣地。

3月17日成立的汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )，聚集了汾陽(yáng)市從事白酒及酒類(lèi)銷(xiāo)售、電子商務(wù)、倉儲物流、企業(yè)咨詢(xún)、品牌策劃、教育培訓、酒文化研究，以及與白酒、酒文旅相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企事業(yè)單位、團體和個(gè)人。

據了解，商會(huì )會(huì )員已經(jīng)達到120多家，而其成立大會(huì )也吸引了包括市場(chǎng)監督局、工信局、行政審批局、交通局、商務(wù)局、稅務(wù)局、汾陽(yáng)農商行、建設銀行、民生銀行、農業(yè)銀行等部門(mén)，亦顯示了其重要性。

李瀟勁介紹，商會(huì )致力于促進(jìn)汾陽(yáng)市區域內包括流通、消費、文化、管理、科技等白酒全行業(yè)鏈發(fā)展和對外交往，加強行業(yè)自律，協(xié)助政府部門(mén)加強產(chǎn)業(yè)管理，并開(kāi)展產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調研，提升汾陽(yáng)市酒類(lèi)流通行業(yè)整體水平。

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高質(zhì)量發(fā)展自覺(jué)

和行動(dòng)自覺(jué)

“茅臺和濃香走過(guò)的路，仁懷多數中小企業(yè)還得再走一遍”。

2021年3月，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì )、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)呂云懷在2021年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )年會(huì )上向各醬香型白酒企業(yè)同仁闡述了這一觀(guān)點(diǎn)。

對于清香型白酒中小企業(yè)來(lái)講，濃香、醬香以及汾酒走過(guò)的路，是不是也要再走一遍？從山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )、汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )、汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )三家協(xié)會(huì )釋放的信號來(lái)看，答案是肯定的：要以名酒為榜樣走高質(zhì)量發(fā)展道路，不能“先發(fā)展后規范”。

山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)黃永建介紹，2023年，山西將成立山西省食醋和酒類(lèi)標準化技術(shù)委員會(huì )，適時(shí)推出地方標準，還將依托專(zhuān)家庫為重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)鎮提供行業(yè)戰略規劃、品牌體系建設規劃、職業(yè)技能培訓認定和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員能力提升培訓等。

行業(yè)標準、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)區規劃等也是汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )關(guān)注的問(wèn)題。

在尹忠長(cháng)看來(lái)，汾陽(yáng)市中小酒企如何在汾酒的引領(lǐng)下，實(shí)現各美其美、美美與共發(fā)展至關(guān)重要，協(xié)會(huì )將推動(dòng)行業(yè)標準與規范的建設，組織企業(yè)抱團走出去開(kāi)拓市場(chǎng)，同時(shí)將進(jìn)一步加強知識產(chǎn)權、原糧統籌等服務(wù)。

李?lèi)?ài)峰更加關(guān)心杏花村產(chǎn)區的規劃問(wèn)題。在她看來(lái)，全國第一家、也是唯一一家原址型白酒遺址博物館——汾酒老作坊遺址博物館，所在地汾陽(yáng)市杏花村鎮東堡村，是清香型白酒“核心中的核心”，“必須從現在就要加強保護和規劃”。

“酒莊模式愈發(fā)受汾陽(yáng)中小酒企的青睞，家家都在做酒莊，土地集約使用和標準規范都至關(guān)重要，前者決定了可持續發(fā)展和效率，而后者則是品質(zhì)保證，產(chǎn)品可以差異化，但必須是遵循大曲清香工藝，且使用專(zhuān)用釀酒高粱”，李?lèi)?ài)峰表示。

高質(zhì)量發(fā)展自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)在汾陽(yáng)市酒企中也得到了體現。

在龍頭企業(yè)汾酒集團的引領(lǐng)下，在中汾酒業(yè)、汾陽(yáng)王、新晉商的示范下，汾陽(yáng)中小酒企已經(jīng)形成高質(zhì)量發(fā)展共識。以汾陽(yáng)市金杏花酒業(yè)為例，近年來(lái)持續加大投入，加強產(chǎn)能建設和酒莊建設，同時(shí)旗下蘭花御酒通過(guò)加長(cháng)發(fā)酵周期等方式，主打“傳統清香”味道，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現了產(chǎn)品差異化定位。

在“熱”的同時(shí)，清香型白酒核心產(chǎn)區汾陽(yáng)正以更長(cháng)遠眼光，謀求高質(zhì)量發(fā)展。

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汾陽(yáng)站在

“大清香”舞臺中央

一如仁懷之于醬香型白酒一樣，汾陽(yáng)之于清香型白酒的地位不言而喻。

按照《汾陽(yáng)市國土空間總體規劃（2021-2035）》，汾陽(yáng)市將打造中國最大清香型白酒生產(chǎn)基地，并將杏花村經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區作為重要發(fā)展極。此外，汾陽(yáng)市出臺的《汾陽(yáng)市推進(jìn)“杏花村汾酒”專(zhuān)業(yè)鎮三年行動(dòng)計劃》明確：打造500億級專(zhuān)業(yè)鎮發(fā)展目標，提出了實(shí)施白酒產(chǎn)能提升、酒類(lèi)品牌創(chuàng )建、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)等十大行動(dòng)30條具體舉措。

汾陽(yáng)市委書(shū)記李正奎連續出席了汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )、汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )的成立儀式，針對汾陽(yáng)市酒業(yè)發(fā)展提出了多項要求和建議，足見(jiàn)政府對于清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重視。

在汾陽(yáng)市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì )議上，李正奎就推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出三點(diǎn)意見(jiàn)：一是抓機遇乘勢而上，二是抓重點(diǎn)聚力發(fā)展，三是抓落實(shí)干字當頭，汾陽(yáng)市將進(jìn)一步加大工作力度，推動(dòng)白酒企業(yè)做大做強、做優(yōu)做久、做多做活，全面振興白酒產(chǎn)業(yè)，助力汾陽(yáng)市高質(zhì)量發(fā)展。

對汾陽(yáng)市杏花村酒商商會(huì )成立，李正奎強調，全市各白酒企業(yè)要在做好企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，加強行業(yè)自律，不斷提升白酒營(yíng)銷(xiāo)水平，運用好團購、電商直播等新型營(yíng)銷(xiāo)手段，拓展線(xiàn)上線(xiàn)下白酒銷(xiāo)售渠道，提升白酒產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)水平，不斷提高汾陽(yáng)白酒的市場(chǎng)份額和品牌影響力。

從政府到協(xié)會(huì )，再到企業(yè)，汾陽(yáng)產(chǎn)區建設逐漸深化的同時(shí)，汾酒作為清香型龍頭企業(yè)，也作為汾陽(yáng)產(chǎn)區的核心，在產(chǎn)區打造、渠道建設、產(chǎn)品推介、文化宣傳等方面也正起著(zhù)至關(guān)重要的引領(lǐng)作用。

數據顯示，山西汾酒預計2022年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入260億元左右，同比增加60億元左右，同比增加30%左右。數年來(lái)，汾酒速度、汾酒加速度為“大清香時(shí)代”注入積極信心，更以自身的吸引力為汾陽(yáng)產(chǎn)區、清香型白酒匯聚更多的關(guān)注，同時(shí)也以自身的發(fā)展樹(shù)立了樣板。

汾酒黨委書(shū)記、董事長(cháng)袁清茂董事長(cháng)曾表示，一直以來(lái)，清香型白酒都有著(zhù)深厚的文化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場(chǎng)認知和巨大的消費潛力，已經(jīng)迎來(lái)的重大的發(fā)展機遇。但客觀(guān)來(lái)看，當下清香型品類(lèi)的整體實(shí)力并不強，仍需借鑒醬香品類(lèi)的發(fā)展經(jīng)驗，聯(lián)合作戰，整體推動(dòng)。

在袁清茂看來(lái)，清香型白酒發(fā)展要強化研究培育，堅持創(chuàng )新理念，穩守品質(zhì)底線(xiàn)，共創(chuàng )良好生態(tài)，“只有每個(gè)清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型品類(lèi)才能行穩致遠”。袁清茂對于清香型白酒發(fā)展的判斷，同樣適用于汾陽(yáng)產(chǎn)區其他清香型白酒企業(yè)。

當前，酒行業(yè)進(jìn)入新一輪調整期，市場(chǎng)競爭從過(guò)去的產(chǎn)品與企業(yè)競爭，向產(chǎn)區競爭延伸，在這一背景下，產(chǎn)區政府、協(xié)會(huì )、龍頭企業(yè)與中小企業(yè)齊心協(xié)力，作為清香型白酒核心產(chǎn)區的汾陽(yáng)，無(wú)疑正通過(guò)自身高質(zhì)量發(fā)展的努力，站穩“大清香”舞臺中央。