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文｜醉美團隊

自2017年起，國務(wù)院批準將每年的5月10日設立為“中國品牌日”，也標志著(zhù)“發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用”上升到了前所未有的高度。

今年5月10日是第六個(gè)中國品牌日，人民網(wǎng)推出“中國品牌之聲”系列策劃，邀請各行業(yè)企業(yè)負責人就中國品牌建設話(huà)題進(jìn)行分享。

“企業(yè)的品牌建設有兩大重要支撐：一是品質(zhì)，二是文化?！?/p>

汾酒黨委書(shū)記、董事長(cháng)袁清茂認為，品質(zhì)決定了品牌的深度和厚度，文化決定了品牌的高度和溫度。

當前，汾酒已經(jīng)建立了“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控體系，從原料采購、釀造生產(chǎn)、出廠(chǎng)檢驗到餐桌的物流、人員流、信息流，全方位把控產(chǎn)品安全與質(zhì)量。

與此同時(shí)，汾酒也在行業(yè)內率先發(fā)布并執行與國際接軌并嚴于國際標準的汾酒內控標準，構建了食品安全研發(fā)平臺、預警平臺和監控平臺等，一系列舉措都是在確保汾酒品質(zhì)的穩定與不斷提升。

品質(zhì)之于品牌，是基礎也是本源。

所以，對于汾酒品質(zhì)的未來(lái)發(fā)展，袁清茂提出了兩個(gè)“工程”的落地。

一方面，要在產(chǎn)品打造的核心環(huán)節中實(shí)施“匠心精神工程”。

用心釀造，誠信天下是汾酒的核心理念。汾酒產(chǎn)品的核心就在于釀造，在于“清蒸二次清，地缸固態(tài)分離發(fā)酵”。

從汾酒的釀造工藝看，不管是地缸的清洗殺菌，還是發(fā)酵過(guò)程中隔絕雜菌，亦或是蒸餾出酒時(shí)的“二次清”工藝，一切操作都突出了一個(gè)“清”字——“清字當頭，一清到底”。

袁清茂表示，要通過(guò)構建、完善匠人匠心培育體系、選拔任用體系、科學(xué)評價(jià)體系、生活工作保障體系，“選樹(shù)優(yōu)秀工匠勞模，建立匠心用人導向，能有效推動(dòng)汾酒匠心精神的堅守、傳承與發(fā)展?！?/p>

另一方面，要從全產(chǎn)業(yè)鏈層次實(shí)施產(chǎn)品的“科技賦能工程”。

袁清茂認為，品牌價(jià)值的提升，體現在企業(yè)運營(yíng)的各個(gè)環(huán)節，不僅要持續深化傳統技藝的傳承與創(chuàng )新，而且要在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中充分運用現代科技手段為產(chǎn)品賦能。

“通過(guò)建立以市場(chǎng)為導向、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng )新體系，用好用活大數據平臺，實(shí)現數據指導產(chǎn)供銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節，就能推動(dòng)產(chǎn)品持續優(yōu)化，并且最終在品牌價(jià)值上體現?！痹迕硎?。

兩大“工程”一個(gè)關(guān)注人，一個(gè)關(guān)注科技，但最終指向的都是品質(zhì)，為品質(zhì)提升助力，為產(chǎn)品價(jià)值賦能。

提起酒文化，汾酒無(wú)疑有著(zhù)重要的地位。

在南北朝時(shí)期，北齊武成帝將汾酒作為宮廷御酒極力推崇，后被載入《二十四史·北齊書(shū)》，汾酒一舉成名。

到了晚唐年間，大詩(shī)人杜牧的“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！币皇住肚迕鳌吩?shī)讓汾酒二度成名。

千年后的1915年，汾酒捧回巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )最高榮譽(yù)——甲等大獎?wù)?，這也是中國現存白酒中唯一獲此殊榮的產(chǎn)品，汾酒享譽(yù)國外。建國后，更是蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱(chēng)號，清香之名，名動(dòng)華夏。

▲1980年，汾酒、竹葉青獲國家質(zhì)量獎

對于如此厚重的文化元素，袁清茂表示，汾酒要發(fā)揮好文化優(yōu)勢構建品牌，主要是從“深”和“活”兩個(gè)角度，“把深厚的文化內涵轉化為品牌價(jià)值和市場(chǎng)競爭力?！?/p>

首先是“深挖”，要挖掘汾酒悠久的歷史文化，聚焦歷史事件、著(zhù)眼具體人物、解讀關(guān)鍵細節，讓抽象的文化變得有血有肉、鮮活可感，在細微之處引起情感共鳴，形成品牌認同。

其次是“活化”，通過(guò)提升汾酒文化品牌的持續性和積累性，推動(dòng)汾酒文旅版塊的快速發(fā)展，進(jìn)一步強化汾酒文化的具象化表現，形成從游客到消費者的價(jià)值傳遞閉環(huán)。

同時(shí)，豐富汾酒文化表現形式，以更具時(shí)代感的“打開(kāi)方式”，讓汾酒文化真正“活”起來(lái)，進(jìn)一步強化消費者對于品牌的認知。

無(wú)論是品質(zhì)立起來(lái)，還是文化活起來(lái)，都離不開(kāi)汾酒人的努力和付出。

袁清茂認為，優(yōu)秀的產(chǎn)品在品牌推廣過(guò)程中提供巨大勢能，形成事半功倍的效果，而提高產(chǎn)品價(jià)值是提高品牌價(jià)值最為基礎的工作。

“無(wú)論是品質(zhì)還是文化，關(guān)注點(diǎn)都在于人?！?/p>

人既是出發(fā)點(diǎn)也是落腳點(diǎn)。企業(yè)從供給側對匠心員工的培養與重用，到需求側對消費者需求的發(fā)掘與滿(mǎn)足，整個(gè)過(guò)程就是企業(yè)價(jià)值的正向傳遞，最終將持續累積成為品牌價(jià)值。