“走進(jìn)汾酒第一車(chē)間”將攜主流媒體探秘汾酒清香源頭
七月的壩上草原，水草豐美，清爽宜人，綠色的草甸子一望無(wú)垠。在“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的壯麗圖景中，一朵朵紫色花瓣搖曳出一片花海，鮮艷的色彩碰撞出壩上草原別樣的詩(shī)情畫(huà)意。7月26日，“走進(jìn)汾酒第一車(chē)間——全國主流媒體（豌豆）基地行”將在這里舉行，帶領(lǐng)全國主流媒體人走進(jìn)汾酒張北豌豆基地。
“水為酒之血，曲為酒之骨，糧為酒之肉”。曲是釀酒極為重要的一道工序，麻豌豆是釀造汾酒所用大曲中的一種重要原料。麻豌豆在釀酒的制曲發(fā)酵過(guò)程中，能夠給微生物生長(cháng)提供充足的營(yíng)養物質(zhì)，非常吻合汾酒獨特的發(fā)酵工藝，對發(fā)酵溫度的掌控起到很大調節作用。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的轉化，麻豌豆融入汾酒后，其口感會(huì )呈現出一種獨特的氣味和風(fēng)骨。
張北豌豆基地是汾酒原糧基地建設版圖中的重要部分。這里四季分明，晝夜溫差大，光照充足，特殊的地理位置和氣候條件，正好符合麻豌豆的生長(cháng)習性，為麻豌豆的生長(cháng)提供了重要保障，是理想的無(wú)污染、無(wú)公害“綠色食品”生產(chǎn)基地。走進(jìn)張北，便走進(jìn)了汾酒釀造的源頭。人們可以近距離感受一粒粒接受了陽(yáng)光雨露滋養的原糧如何通過(guò)精釀，變成一杯杯酒體純凈、回味悠長(cháng)、清香典雅的佳釀，開(kāi)啟一場(chǎng)探尋“一顆麻豌豆與汾酒清香的故事”之旅。張北豌豆基地是汾酒原糧基地的一個(gè)縮影。不止是張北豌豆基地，從甘肅山丹馬場(chǎng)、永登縣到東北三省，從內蒙古農場(chǎng)、河北壩上草原到山西沁縣，汾酒根據高粱、大麥、豌豆三大原糧農作物生長(cháng)與輪作特點(diǎn)與區域環(huán)境優(yōu)勢規劃建設原糧基地，今年種植規模約為130萬(wàn)畝。全國最好的釀酒原料，都被汾酒“收入囊中”。
“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”，這是汾酒一直堅守的“糧心”，也是汾酒建設原糧基地的初衷。通過(guò)建立原糧基地，汾酒從源頭解決了原糧安全問(wèn)題，確保原糧的穩定供應，豐富延伸了汾酒產(chǎn)業(yè)鏈及品牌建設，實(shí)現了從上游原糧到生產(chǎn)釀造，最后直達餐桌的全程可溯源。汾酒千里種糧的“糧心”與誠心在源頭確保了汾酒品質(zhì)的“真”。同時(shí)，汾酒在育種及農業(yè)規?；芾砩系木薮笸度?，為國家的“種業(yè)安全”提供了力所能及的補益，也為現代農業(yè)發(fā)展提供了經(jīng)驗。
“走進(jìn)汾酒第一車(chē)間”已經(jīng)成為汾酒的標志性IP活動(dòng)。2021年、2022年汾酒攜手全國主流媒體分別前往山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場(chǎng)大麥基地考察，親身體驗汾酒在糧食安全、原糧基地建設、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面做出的努力，這自信的背后源于汾酒6000年的釀酒史、1500年的名酒史、800年的蒸餾酒史和300年的品牌史。從過(guò)去到現在，從微觀(guān)到宏觀(guān)，一粒種子在清香汾酒的誕生以及汾酒文化的延綿上扮演著(zhù)最基礎也最重要的角色。如今，汾酒再次將“第一車(chē)間”敞開(kāi)于公眾視野之中，通過(guò)其在糧食安全、原糧基地建設、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面的努力，展現出不變的“糧心”和品牌自信。
2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開(kāi)局之年，更是中國白酒積極投身中國式現代化，開(kāi)啟高質(zhì)量發(fā)展新篇章的關(guān)鍵之年。在這一具有重要意義的年份，汾酒將繼續錨定“高質(zhì)量發(fā)展”路徑，發(fā)力綠色原糧基地建設，持續加大原糧生產(chǎn)過(guò)程中的科研力度，與各合作方形成緊密供應鏈聯(lián)盟，通過(guò)后向一體化戰略有效控制關(guān)鍵原材料等投入的成本、質(zhì)量及供應可靠性，助力長(cháng)期目標突破性實(shí)現；汾酒也將始終懷揣著(zhù)對大自然的敬畏與向往，夯實(shí)清香品質(zhì)基礎，堅守綠色產(chǎn)釀源頭，秉承著(zhù)對綠色理念的執著(zhù)與追求，堅守著(zhù)對消費者的初心與諾言，從原糧把控、工藝傳承到嚴守標準，以至純、至清、至凈的品質(zhì)，向下扎根，向上生長(cháng)！
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山西汾陽(yáng)杏花村
